ZABORAVITE KUHANJE /

Ove 24 namirnice treba jesti sirove: Razmislite o njihovom uključivanju u prehranu

1. Češnjak: Sirovi češnjak sadrži spoj alicin, zaslužan za većinu njegovih zdravstvenih benefita, uključujući regulaciju krvnog tlaka i jačanje imuniteta. Alicin nastaje djelovanjem enzima aliinaze tek nakon što se češanj zgnječi ili nasjecka. Međutim, taj je enzim izrazito osjetljiv na toplinu i kuhanje ga vrlo brzo uništava. Za maksimalan učinak, preporučuje se zgnječiti češnjak i ostaviti ga desetak minuta prije konzumacije kako bi se oslobodilo što više alicina.

2 /25

Svi znamo da je prehrana bogata voćem i povrćem temelj zdravlja, no jeste li se ikada zapitali gube li vaše omiljene namirnice dio svoje vrijednosti kada ih stavite na tavu ili u lonac?

Visoke temperature mogu uništiti osjetljive enzime, vitamine i antioksidanse koji svježem voću i povrću daju živopisne boje i moćna ljekovita svojstva, piše yahoo!life.

Uključivanje više sirovih namirnica u jelovnik može biti jednostavan način za poboljšanje zdravlja, povećanje energije i prevenciju kroničnih bolesti.

Donosimo popis od 24 namirnice koje svoj puni nutritivni potencijal otkrivaju upravo u sirovom obliku.