Donosimo ukusan recept iz naše Dalmacije. Artičoke – delicija koju su spravljali faraonima. Pogledajte!
Vrijeme pripreme: 1h
Kaloričnost: niska
Složenost: srednja
Broj porcija: 4
Opis: Jela s artičokama su bila posluživana faraonima u starom Egiptu, patricijima u antičkom Rimu i srednjovjekovnom plemstvu. Slijedi dalmatinska verzija.
Priprema: Artičoke očistimo tako da jednom rukom čvrsto držimo glavu artičoke, a drugom rukom pri samom dnu odlomimo njezinu stabljiku. Zatim odvojimo vanjske listove, te nožem poravnamo donji dio gdje smo odlomili stabljiku. Odrežemo 1/3 vrha artičoke (po potrebi škarama odrežemo tvrde vrhove listova), pa sve prerezane dijelove umočimo u zdjelu hladne vode pomiješane sa sokom polovice limuna da ne potamne. U zdjelicu stavimo krušne mrvice, začinimo solju i paprom, protisnemo češnjak, dodamo sjeckani peršin i izmiješamo sastojke. Zatim artičoke ocijedimo i rastvorimo, pa među listove stavljamo pripremljenu smjesu od krušnih mrvica i malo graška. Nadjevene artičoke položimo po dnu lonca, a oko njih stavimo preostali grašak i ostatak smjese. Sve zajedno zalijemo s dosta maslinovog ulja, začinimo solju i paprom, te ulijemo vode do polovice visine artičoka. Kada zavrije kuhamo na laganoj vatri 30-40 minuta i poslužimo.
trosjed 
gamebox 
chat 
forum 
freemail 
registracija korisnika 
Sva prava pridržana.
Uvjeti korištenja.
Marketing.
Impresum.
