Samo će vas praksa naučiti kombinirati, dozirati i slagati ih uz određene namirnice, no malo kratkih natuknica neće škoditi.
Anis
Opis: Okus biljke sličan je slatkom korijenu.
Koristi se: Svježe lišće, suho sjeme ili stučeni prah.
Način upotrebe: Daje specifičnu aromu kolačima i pecivu. Dobar i za goveđe pečenje, umake na bazi rajčice i jela s povrćem. Bolje je da sami stučete sjeme nego da kupujete samljeveni prah (koristite mužar ili batić).
Može li ga se uzgojiti kod kuće? Ne.
Bosiljak
Opis: Biljka doista slatkog okusa i mirisa. Postoje razne podvrste i svaka ima svoj specifični okus, uključujući grimizni bosiljak, bosiljak s uvrnutim listovima i limunski bosiljak. Suhi bosiljak nema jednaku aromu kao svježi jer dominira aroma mente.
Koristi se: Svježe, suho ili usitnjeno lišće.
Način upotrebe: Predivno za mediteranska jela poput umaka od rajčica, juha i salata s ribom ili piletinom.
Može li ga se uzgojiti kod kuće? Da.
Lovorov list
Opis: Biljka tamnozelenog lista i reske arome.
Koristi se: Svjež ili suhi list.
Način upotrebe: Odličan za jela s govedinom, umake od rajčice ili jela koja se dugo kuhaju. Prije posluživanja list uklonite. Nije jestiv.
Može li ga se uzgojiti kod kuće? Da.
Kopar
Opis: Biljka paperjasta lišća i nježno oštra okusa.
Koristi se: Svježe ili suho lišće i sjeme.
Način upotrebe: Slaže se sa zelenim graškom, krastavcima (za kiseljenje), rajčicom, krumpirom i ribom. Svježe lišće najbolje je dodati tek nešto prije posluživanja jer kuhanje uništava okus. Sjeme kopra dobro je staviti u kruh, pirjani kupus, jela s mesom koja se duže pirjaju i u tekućinu za kiseljenje.
Može li ga se uzgojiti kod kuće? Da.
Mažuran
Opis: Okus biljke sličan je origanu, no nešto blaži i slađi.
Koristi se: Svježe lišće, cijelo ili smrvljeno suho lišće.
Način upotrebe: Za raznovrsna jela s ribom, mesom i peradi. Svježe ubrano lišće može se dodati salatama. Budući da je vrlo delikatan, svježi mažuran dodajte pri samom kraju kuhanja.
Može li ga se uzgojiti kod kuće? Da.
Origano
Opis: Divlja varijanta mažurana, koja ima jaču i reskiju aromu.
Koristi se: Svježe ili usitnjeno suho lišće.
Način upotrebe: Temeljni začin u talijanskoj, grčkoj i meksičkoj kuhinji. Predivan u umacima s rajčicom te mesom koje se pirja, kao i s tikvicama i graškom. Dobar je i kao dodatak salatama.
Može li ga se uzgojiti kod kuće? Da.
Majčina dušica
Opis: Biljka malih, svijetlozelenih listova s aromom metvice i limuna.
Koristi se: Cijeli svježi ili smrvljeni suhi listovi.
Način upotrebe: Odlična u jelima s piletinom, ribom i jelima od povrća te u juhama. Aroma majčine dušice vrlo se dobro slaže s mnogim drugim začinima. Natrgano svježe lišće ima oštriju aromu nego suho.
Može li je se uzgojiti kod kuće? Da.
Kadulja
Opis: Kadulja ili žalfija poznatija je kao čaj, no i u jelima će dati svoju pljesnivu aromu, sličnu menti.
Koristi se: Svježi list ili suhi, smrvljeni ili samljeveni.
Način upotrebe: Odlično uz svinjetinu ili u nadjevima za piletinu i drugu perad, uz kobasice ili u drugim jelima s mesom. Suha žalfija jača je nego njena svježa varijanta pa je treba stavljati tek u malim količinama.
Može li je se uzgojiti kod kuće? Da.
Luk vlasac
Opis: Zelena biljka nalik travi, s blagim okusom po češnjaku.
Koristi se: Svježe, suhe ili smrznute vlati.
Način upotrebe: Divno za juhe i umake, jela s ribom, jajima te uz pečeni krumpir. Dugo kuhanje uništava aromu, tako da je najbolje dodavati ga pred sam kraj kuhanja. Svjež vlasac često se koristi kao dekoracija.
Može li ga se uzgojiti kod kuće? Da.
trosjed 
gamebox 
chat 
forum 
freemail 
registracija korisnika 
Sva prava pridržana.
Uvjeti korištenja.
Marketing.
Impresum.
