|
 |
|
| IZ MAČJEG IZMETA |
| Najskuplja kava na svijetu i u Hrvatskoj |
|
 |
Najluksuzniju, najneobičniju i najskuplju kavu na svijetu predstavio je poznati i nagrađivani hrvatski barist Nik Orosi
|
|
| Kavu Kopi Luwak, čija je cijena za šalicu u svijetu od 250 do 500 kuna, a za kilogram i 6000 kuna, od Božića možete kušati u zagrebačkom Eli'scaffeu, a cijena jedne šalice bit će oko 100 kuna. |
|
Osim što je najskuplja, po načinu na koji se pravi svakako je najneobičnija.
Naime pravi se od zrnaca koja su prethodno prošla kroz probavni trakt rijetke divlje mačke nastanjene u džunglama indonezijskog arhipelaga imena luwak i znalci tvrde da joj to daje superioran okus.
Luwak jede samo pažljivo probrana i dovoljno zrela zrnca kave, ali ona većinom neprobavljena prolaze kroz njegovo tijelo.
Smatra se da enzimi u njegovu želucu dodaju okus kavi razbijajući bjelančevine koje inače daju gorčinu.
Posebno obučeni tragači pronalaze luwakov izmet i iz njega pažljivo izdvajaju zrnca.
Kasnije se zrnca kave samo kratko i lagano preprže.
Godišnje se proizvede samo oko 450 kilograma Kopi Luwaka i originalna kava doseže visoke cijene uglavnom u Japanu i SAD-u, iako je u posljednje vrijeme postala dostupna i u nekim europskim zemljama.
Kilogram Kopi Luwaka u SAD-u prodaje se po cijeni od oko 6000 kn i više, a cijene kave po šalici kreću se od 250 do 500 kuna po šalici.
Na sreću u Eli'scaffeu šalica ove kave koštat će stotinjak kuna i bit će u potpunosti prirodna.
Kava će se pripremati po WBC (World Barista Championship) standardima, a testne note koje će se osjetiti u espressu su: izrazita punoća, gustoća kao kod likera, okus koji u tragovima podsjeća na gorku naranču, a nakon što je popijemo u usta nam se vraća (tzv. after taste) još gušća punoća i vrlo dominirajuća nota rabarbare uz izrazitu slatkoću s notom kiselosti.
|
|
| Net.hr |
| 30.10.2008. |
|
 |
|
|
|
| | |
|
| |
|
|
|
trosjed 
gamebox 
chat 
forum 
freemail 
registracija korisnika 
Sva prava pridržana.
Uvjeti korištenja.
Marketing.
Impresum.
