|
 |
|
| Provjera aditiva |
|
 |
|
| Prije samog dolaska na prehrambenu listu, aditivi prolaze temeljito ispitivanje poput toksikološke kontrole te utvrđivanja dopuštenog dnevnog unosa koji nema štetno djelovanje na zdravlje. |
|
Na aditivima se prije upotrebe provodi toksikološko ispitivanje koje uključuje akutni, subakutni i kronični toksicitet.
Ispituje se i interakcija aditiva sa sastojcima namirnica, sastojcima lijekova, kao i utjecaj na metabolizam čovjeka.
Nakon što se izvrši temeljito ispitivanje određuje se i najveća količina aditiva koja ne izaziva nikakve toksikološke učinke. Ta količina se za svaki aditiv posebno podjeli sa 100 uzevši u obzir moguće razlike pri ekstrapolaciji u odnosu na pojedine dijelove populacije, s posebnom pažnjom na djecu i starije osobe kao rizičnu skupinu.
Nakon svih detaljnih ispitivanja, dobivene vrijednosti služe kao osnova za utvrđivanje prihvatljivog dnevnog unosa, tj. količine aditiva koja se kao sastavni dio namirnica može svakodnevno konzumirati čitavog života bez ikakvih posljedica za zdravlje.
Prihvatljivi dnevni unos za svaki aditiv pojedinačno se izražava u mg/kg tjelesne mase čovjeka. Kada se utvrdi unos dnevnih namirnica i količina aditiva u njima, mogu se utvrditi i stvarni dnevni unosi za pojedine aditive te ocijeniti prelaze li prihvatljive dnevne unose.
Dodajmo da su ispitivanja o utjecaju čistih aditiva na zdravlje svakodnevna, te čine hranu sigurnijom i pouzdanijom nego što je opća slika o njima.
Ipak sva drugačija razmišljanja, pa i upozorenja koja kruže među potrošačima potiču ostala istraživanja i korištenje novih analitičkih metoda, a sve u svrhu odgovora o odnosu aditiva i zdravlja.
Takva istraživanja daju na razmišljanje i proizvođačima hrane trebaju li baš u svakoj hrani koristiti aditive.
Proizvođači su dužni na tržište isporučiti zdravstveno ispravnu hranu te o tome moraju obavijestiti potrošače, posebno o onim sastojcima koji mogu imati negativan utjecaj na zdravlje.
Dužnost potrošača je pak aktivnost pri kupnji hrane. Na taj način, uočavajući nepravilnosti i prijavom nadležnim tijelima, štiti sebe i druge.
|
|
| Net.hr |
| 22.09.2008. |
|
 |
|
|
|
| | |
|
| |
|
|
|
trosjed 
gamebox 
chat 
forum 
freemail 
registracija korisnika 
Sva prava pridržana.
Uvjeti korištenja.
Marketing.
Impresum.
