|
| Koje vino uz koje jelo |
|
 |
|
| Među prepunim policama s vinima, kojih danas u trgovinama ima u izobilju, teško je odabrati ono koje će vam najbolje odgovarati uz neko omiljeno jelo. Stoga evo nekoliko savjeta prilikom kupnje. |
|
Domaće ili strano vino, crno ili bijelo omiljeno je piće uz svaki dobar zalogaj. Za početak, ako već odlučite vino poslužiti kao aperitiv, odaberite suhi pjenušac, šampanjac, poluslatki pjenušac ili prošek.
Uz predjela, hladetine i namaze nećete pogriješiti poslužite li bijelo vino ovih karakteristika: suho, polusuho, lagano slatko.
Jela na bazi ribe također idu uz bijela vina, ona suha i ljupka te pjenušce isto tako suhe.
Pršut i suhomesnati proizvodi poslužuju se zajedno s roze svijetlim i suhim vinima. Guste juhe, paštašute, rižota s umakom od riba ili mesnim umakom uglavnom prate bijela suha vina, zatim roze i mlada crna vina, dok juhe s umakom od riba i kamenice podnose i robusnija vina s višim postotkom alkohola.
Pržena ili pohana riba i škampi s roštilja izvrsni su uz bijelo suho robusno vino, dok ribe pečene na ražnju i roštilju te rakovi, školjke i kavijar obavezno idu uz jaka bijela i crna vina, suhi bijeli pjenušac ili bijela aromatična vina.
Kada je riječ o mesu, bijelo meso i ono lagano ispečeno na roštilju upotpunjuje se s crnim suhim i mladim vinom. Ukoliko se radi o tamnom mesu te divljači, neizbježna su izrazito puna i jaka, stara robusna vina.
Tjestenine sa sirom zahtijevaju rose i crno mlado vino, dok se sirevi s tvrdom tjesteninom, ribani ili uzavreli poslužuju u kombinaciji s crnim starim robusnim vinom.
Deserti uglavnom idu prema izboru slatkih, likerskih i pjenušavih vina. Ukoliko se radi o voću, bijelo slatko, pjenušac i likerski rose neizbježan su izbor.
Uz voće se poslužuju i slatki bermet te likersko crno staro slatko vino.
Slastice poput kolača i sladoleda idu dobro u kombinaciji sa specijalnim likerskim vinima, polusuhim pjenušcima i aromatičnim slatkim vinima.
Slastice bez čokolade dobro podnose pjenušce starijeg godišta, bijela slatka i poluslatka vina te sherry, porto, suvarak ili prošek.
Izvor:www.vinogradarstvo.com
|
|
| Net.hr |
| 16.07.2008. |
|
 |
|
|
|
| | |
trosjed 
gamebox 
chat 
forum 
freemail 
registracija korisnika 
Sva prava pridržana.
Uvjeti korištenja.
Marketing.
Impresum.
