Ručak za 1000 kuna, butelja vina za 5000? Čini se mnogo, a ipak, neki su to voljni platiti. Najskuplji svjetski restorani nisu nužno najrazvikaniji ali, tvrde gosti, cijena opravdava kvalitetu.
Chicago – Alinea
Šef kuhinje Grant Achatz, koji je ujedno i vlasnik restorana Alinea iz Chicaga, nije samo pohađao školu za kuhare, radio je i kao proizvođač vina, glavni kuhar zadužen za soseve u restoranu The French Laundry te kao dio kulinarske ekipe iz kuhinje El Bulli’s u Španjolskoj. Nakon niza titula koje stoje uz njegovo ime i prezime, ima puno pravo svojim jelima nadijevati imena poput 'kulinarskog putovanja', nakon kojeg možda poželite sve zaliti vinom, čije se cijene kreću oko 40 dolara.
Pariz – L'Arpege
Osim što je na dobrom glasu zbog opijajućih mirisa koje širi njegova kuhinja, slavni kuhar prestižnog pariškog restorana L'Arpege Alain Passard povećao si je pozornost nakon što je 2001. godine donio odluku da neće posluživati crveno meso. Sadnjom velikog organskog vrta u Sarthu (150 kilometara od Pariza), na kojem je radio nekoliko godina, odlazi korak dalje, privlačeći klijentelu koja drži do zdravlja i voli uživati u povrću i svježoj sezonskoj hrani.
Samo prirodno za L'Arpege
Mini mrkve beru se rano ujutro te vlakom dopremaju do restorana baš na vrijeme za ručak, a ako rajčice nisu u vrtu, neće zabunom biti servirane ni na vašem tanjuru, poručuje Alain Passard. Na pitanje zašto poslužuje baš povrće odgovara kako je osim okusa važan i izgled hrane te da povrće s tanjura privlači svojom bojom. Jelovnik se mijenja prema sezoni ovisno, naravno, o ponudi iz vrta. Budući da je sve rukom ubrano i posađeno, namirnice imaju veću cijenu nego što bismo izdvojili za kupljeno povrće, pa će vas ručak stajati nešto manje od 500 dolara. Vinske karte započinju cijenama od 70 dolara. Usprkos tome što su redoviti gosti najčešće vegetarijanci, već dvadeset godina u ovaj restoran su dobrodošli svi oni koji znaju koliko je važno jesti zdravo.
Montreal – Toque!
Vlasnici ovog dragulja među restoranima ponosni su na svoja jela inspirirana lokalnim farmama i proizvođačima. Sudeći po cijeni većine predjela koja prelazi granicu od 40 dolara, za slijed od sedam sezonskih jela izdvojit ćete pravu sitnicu od nekih 147 dolara ako računamo i vino. Cijene na vinskoj karti započinju s 40 dolara.
Tokio – Aragawa
Čuveni steak Kobe
Samim ulaskom u ovu ekskluzivnu, ali skromnu "kućicu slasnih odrezaka" u Tokiju dobro je imati na umu da ćete za slijed od deset jela potrošiti najmanje 550 dolara po osobi, kako se ne biste iznenadili kad vam donesu račun. Ukoliko se potrudite možda uspijete doći do rezervacije, a kad sjednete za stol, meso koje će vas dočekati na tanjuru bit će sve samo ne žilavo. Plate sočnih goveđih odrezaka serviraju se jednostavno, s paprom i gorušicom, a sve goveđe meso dopremljeno je s istoga ranča nedaleko od restorana. Koliko god se činilo skupo kad cijene restorana u Tokiju usporedimo s Parizom ili Londonom, on zauzima sigurno treće mjesto.
New York – Masa
Božanstvene japanske delicije iz Mase nisu samo obrok već događaj! (Foto: NY Mag)
Svježa riba i školjke svakodnevno dolijeću iz Tokija kako bi bile poslužene u njujorškom restoranu Masa, upravo iz tog razloga jedan obrok koštat će vas ni više ni manje već 400 dolara. Postoje još neki razlozi za visoke cijene, poput ovog da se kuhari pretvaraju u unikatne umjetnike kada se radi o pripremanju sirove ribe. Za sve one odane sušiju, ovo mjesto predstavlja hram.
San Francisco – The French Laundry
Sagrađena od riječnog kamenja i hrastovine 1900., ova kuća nekad je bila bordel, zatim salon i naposljetku praonica rublja. Danas je dom jednom od najboljih restorana na svijetu. Na jelovniku ima mjesta i za vegetarijance, a cijene, uključujući napojnicu, kreću se oko 240 dolara za slijed od devet jela. Bagatela ako uzmemo u obzir slične restorane u Europi. Ako imate sreće možete naručiti vino i po cijeni od 50 dolara, ali većina su 100 dolara i više.
Roses – El Bulli
Najskuplji restoran 2002. izdao je i najskuplju kuharicu
Šest mjeseci godišnje ovaj je restoran zatvoren kako bi glavni kuhar i njegov tim osmislili nova inovativna jela u njihovom 'kuhinjskom laboratoriju'. Obožavatelji znaju da mogu očekivati neočekivano, a za slijed od više od trideset jela spremni su platiti cijenu od 270 dolara. Za one koji su štedjeli da bi na nepcu osjetili ovaj neponovljiv užitak, možda ostane i koji peni za čašu vina, cijena iznosi samo 22 dolara.
Sydney – Tetsuya's
Kada se Tetsuya Wakuda preselio iz Japana u Sydney, nije znao ni riječ engleskog i imao je svega nekoliko osobnih stvari. Danas se njegov restoran smješten u centru Sydneya smatra jednim od najboljih u čitavoj Australiji. Pri posjeti ćete minimalno izdvojiti 195 dolara, ali će u tu cijenu gotovo sigurno biti uključena prava poslastica, morska pastrva s rotkvicom, algama i komoračem. Cijene vina kreću se od 45 dolara na više.
trosjed 
gamebox 
chat 
forum 
freemail 
registracija korisnika 
Sva prava pridržana.
Uvjeti korištenja.
Marketing.
Impresum.
