Vitamini su organski spojevi i dobiveni su iz žive materije, upravo zato ih je lako uništiti i njima treba pažljivo rukovati pri kuhanju, čuvanju i preradi hrane. Nužni su organizmu u procesima izmjene tvari ili u metabolizmu.
Postoji 13 vitamina, a svaki na svoj način pomaže regulirati kemijske procese u našem tijelu.
Osnovna podjela vitamina je na one topljive u mastima (vitamini A, D, E i K), te topljive u vodi.
Prva grupa je pohranjena u tijelu i ne postoji potreba za njihovim svakodnevnim unosom u tijelo. Bolje rečeno, prevelika koncentracija tih vitamina može izazvati hipervitaminozu. Trudnice i one koje to planiraju postati posebno moraju biti oprezne s vitaminom A, zato se u trudnoći preporuča izbjegavanje jetrice i jetrenih prerađevina u kojim je visoka koncentracija tog vitamina.
Vitamini topljivi u vodi ne pohranjuju se u tijelu i zato ih je vrlo važno nadomjestiti pravilnom prehranom.
Folna kiselina
Važna za: Stvaranje crvenih krvnih zrnaca, obnavljanje stanica, rast
Izvori: Lisnato povrće, orasi, jetra i cjelovito zrnje (riža)
Preporučeni dnevni unos: 400-600 mcg
Tiamin (B1)
Važan za: Rast, funkcioniranje živčanog i mišićnog sustava, proizvodnju energije
Izvori: proizvodi od žitarica, orasi, grašak, riža, grah, meso i iznutrice
Preporučeni dnevni unos: 0.8 mg, za trudnice 0.9 mg
Riboflavon (B2)
Važan za: Pretvaranje energije, rast i tkivo
Izvori: mlijeko i mliječni proizvodi, žitarice, meso i mesne prerađevine
Preporučeni dnevni unos: 1.1 mg, za trudnice 1.4 mg
Niancin (B3)
Važan za: pretvaranje energije, u povećanim dozama može smanjiti razinu kolesterola u krvi
Izvori: riba, meso, perad, riba, proizvodi od cjelovitog zrnja, mlijeko, jaja, zeleno povrće, orasi
Preporučeni dnevni unos: 13 mg
Vitamin B5 (pantotenskakiselina)
Važan za: Pretvorbu proteina, masnoća i ugljikohidrata. Dobar je za kožu i kosu.
Izvori: meso, iznutrice, žitarice, grah i krumpir
Vitamin B6 (piridoksin)
Važan za: djelovanje raznih enzima, pretvorbu masti i ugljikohidrata
Izvori: jetra, meso, riba, žutanjak, povrće, krumpir, kruh od cjelovitog zrnja
Preporučeni dnevni unos: 1.2 mg
Vitamin B12 (cijanokobalomin)
Važan za: stvaranje crvenih krvnih zrnaca, živčani sustav i funkciju stanica
Izvori: svi proizvodi životinjskog porijekla
Preporučeni dnevni unos: 1.5 mcg.
Vitamin C
Važan za: rast, vezivno tkivo, kožu, kosti, hrskavicu, zdrave zube, kožu, antioksidant, apsorpcija željeza
Izvori: agrumi, svježe voće i povrće, posebno borovnica, šipak i paprika
Preporučeni dnevni unos: 40 mg, u trudnoći 50 mg, a za vrijeme dojenja 70 mg.
Vitamin D
Važan za: apsopciju kalcija i fosfora iz hrane, sudjeluje u izgradnji zuba i kostiju
Izvori: mlijeko, masne ribe, riblje ulje, jaja, sir i sunčeve zrake!
Preporučeni dnevni unos: 10 mcg
Vitamin E
Važan za: zaštitu stanica od oksidakcijskih promjena, zacjeljivanje rana i ožiljaka
Izvori: biljno ulje, orasi, pekarski proizvodi punog zrnja, jaja i masne ribe
Preporučeni dnevni unos: 10 mcg
Vitamin A
Važan za: vid, zdravu kožu, imunitet, poticanje rasta tjelesnih stanica
Izvori: jetrica, mliječni proizvodi, jaja, bubrezi, žuto povrće, masne ribe
Preporučeni dnevni unos: 800 mcg
Vitamin K
Važan za: proces zgrušavanja krvi
Izvori: zeleno povrće, jetra, mogu ga sintetizirati bakterije crijeva
|
trosjed 
gamebox 
chat 
forum 
freemail 
registracija korisnika 
Sva prava pridržana.
Uvjeti korištenja.
Marketing.
Impresum.
